Томаты сушеные, в масле - отличный продукт для блюд средиземноморской кухни. Эти томаты режут на половинки и сушат под жарким итальянским солнцем. После этого, половинки складывают в банки и заливают растительным маслом со специями. Они идеально подходят для соусов, салатов и пиццы. Сушеные на солнце помидоры имеют более насыщенный вкус, чем свежие, поэтому их требуется меньше. Масло из этих помидоров можно использовать вместо обычного, и оно придаст пище легкий томатный привкус.